تحمض الحليب

حمض الحليب . اللبن الرائب هو طعام صحي ومنعش. إنه سهل التحضير. يغلي لتر واحد من الحليب لفترة طويلة لتبخر كل الماء. بارد ليكون فاترا. يرش بعض اللبن الزبادي مع بعض الحليب البارد الحلو في فنجان قهوة أسود. وضعت في وعاء من الحليب الفاتر في شهر مايو ، وهذا هو الحليب الحامض. تخلط جيدا ، وتغطي المقلاة ، لفها في منشفة دافئة واتركها بالقرب من الموقد حتى الحليب ثابت. يوضع الحليب المخفوق في مكان بارد حتى يتم استخدامه. في فصل الصيف ، يشد الحليب بشكل أسرع من فصل الشتاء ، لذلك ضع المزيد من المايا في فصل الشتاء.

منتجات الألبان. يتم ترك لتر واحد من الحليب غير المطهي بين عشية وضحاها. في الصباح ، قم بإزالة القشدة الموجودة على الحليب ، وتوضع في مكان دافئ حتى تغلي. خذ لترًا ثانيًا من الحليب واطبخه لفترة طويلة لتبخر الماء. يُسكب الحليب المغلي في وعاء يتم تحميضه فيه ، من ارتفاع أعلى لصنع رغوة في الوعاء. قم بتبريد الحليب ليكون فاترًا وضعه في شهر مايو معدة من قشدة الحليب غير المطهية حركي بلطف ، لفّ المقلاة في منشفة دافئة وضعها في مكان دافئ لتشديدها. يوضع الحليب المخفوق في مكان بارد حتى يتم استخدامه.

ביוחקר ברשת - ما هو تأثير الهواء على وتيرة تحمض الحليب ؟ (يونيو 2021)