ما هي الدهون الجيدة

عندما نتحدث عن الدهون ، يفكر معظم الناس على الفور في الجزء السلبي من نظامهم الغذائي. ومع ذلك ، فإن الدهون لا غنى عنها وضرورية. إنها جزء لا يتجزأ من كل خلية من خلايانا ، حيث تساعد الجسم على تحطيم الأطعمة التي نستهلكها ومنحنا الطاقة بأكبر قدر ممكن من النجاح. تعمل الدهون على تحسين مذاق الطعام وتشحيم أجسامنا وعظامنا ومفاصلنا وحمايتنا من التأثيرات الخارجية السلبية ، مثل درجات الحرارة المنخفضة أو الفيروسات.

لأن الدهون لها خصائص جيدة وسيئة ، لذلك نحن نشاركها. الدهون السيئة هي التي تؤثر سلبا على الجسم. هذه هي الدهون المشبعة وأصلها هو الحيوان. اللحوم والبيض ومنتجات الألبان هي واحدة منهم. في حد ذاتها ، هذه الأطعمة صحية للغاية وضرورية لجسمنا للعمل بشكل صحيح.

المشكلة تحدث عندما يضيف العديد من المنتجين الدهون الزائدة إلى اللحوم أو منتجات الألبان الخالية من الدهون. تتم معالجة هذه الدهون وهي ليست من أصل حيواني ، وبالتالي تحتوي على مواد ضارة للجسم.


الدهون غير المشبعة الناتجة عن الأطعمة تحمي الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقويها. وهي مقسمة إلى أحادية غير مشبعة (أحادية غير مشبعة) ومتعددة غير مشبعة (متعددة غير مشبعة). تأخذ الدهون الأحادية غير المشبعة دوراً متزايد الأهمية في عالم التغذية.

أعظم حماة هي القلب والأوعية الدموية. من أغنى المصادر الطبيعية للدهون غير المشبعة الاحادية زيت الزيتون. عند اختيار وشراء زيت الزيتون ، ينصح العذراء إضافية.

إنه مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة التي تتحكم في تناول الدهون والسكر والبروتين في الدم. كما أنه فعال ضد السرطان. المكسرات غنية أيضًا بالأحماض غير المشبعة الأحادية ، خاصة الأطعمة مثل المكسرات والفول السوداني.


الدهون غير المشبعة المتعددة هي أصح الدهون. أنها تحتوي على كميات كبيرة من أحماض أوميغا 3 ، وأحد الأطعمة الرئيسية التي تحتوي عليها زيت السمك. له تأثير إيجابي على قمع أعراض الاكتئاب لأنه يحفز الخلايا العصبية ويحسن وظائف المخ.

المأكولات البحرية ، ومعظم الأسماك ، لها تأثير مفيد على الصحة ويقلل من الإصابة بأمراض القلب. سمك السلمون مليء بالأحماض الدهنية أوميغا 3 القيمة لصحة جيدة. نوصي بأن تستهلك السمك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

D.Š. الصورة: Photoxpress

الأطعمة الغنية بالدهون الصحية و مصادر الدهون المفيدة (يونيو 2021)