أي الأرز هو الأفضل

السؤال في كثير من الأحيان هو الأرز الأكثر صحة أو البني أو الأبيض. الأرز البني بالتأكيد أكثر صحة لأنه يحتوي على الزنك والألياف والمغنيسيوم ، بكميات أكبر من الأرز الأبيض. حبيبات الأرز الأبيض مقشرة ومصقولة ، ثم تتم إزالة الطبقة الخارجية من الحبوب والجراثيم. هذا يلغي المعادن والألياف والفيتامينات الموجودة في الأرز البني. لكن الأرز الأبيض يستهلك أكثر.

الأرز البني له تأثير أقل على مستويات السكر في الدم بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. يجب على أولئك الذين يريدون إنقاص وزنهم في نظامهم الغذائي التخلص من الأرز الأبيض وإدخال اللون البني لأنه يحتوي على المزيد من الألياف.

المغنيسيوم الذي يحتوي على الأرز البني في نصف أكثر من الأرز الأبيض مهم لصحة العظام. المغنيسيوم مطلوب أيضا لوظيفة العضلات الطبيعية والأداء السليم للجهاز العصبي. يجب أن يستهلك الرجال 420 ملغ من المغنيسيوم يوميًا والنساء 320 ملغ يوميًا.


القيم الغذائية للأرز البني هي 4.5 غرام من البروتين ، 1.6 غرام من الدهون ، 218 سعرة حرارية و 45.8 كربوهيدرات ، في حين أن القيم الغذائية للأرز الأبيض هي 4.4 غرام من البروتين ، 0.4 الدهون ، 242 كيلو كالوري و 53.2 جم من الكربوهيدرات .

يقوي الجهاز المناعي الزنك ويساعد أيضًا على التئام الجروح ويقوي الشعر والعظام والأظافر. يحتوي كوب من الأرز البني على نصف كمية الزنك مثل الأرز الأبيض ، ومتطلبات النساء اليومية من الزنك هي 8 ملغ ، بينما تبلغ 11 ملغ للرجال.

تعمل الألياف على تنظيم مستويات السكر في الدم ، وهي مهمة لحسن سير الجهاز الهضمي ، وتساعد على هضم الدهون ، وتمنحك شعوراً أطول بالشبع وتساعد على إنقاص الوزن. الأرز الأبيض يحتوي على ثلاث مرات ألياف أقل من الأرز البني.


الاحتياجات اليومية من حمض الفوليك في البشر هي 400 ميكروغرام ، في حين أنه من المهم بالنسبة للمرأة الحامل أن تجلب 600 ميكروغرام من حمض الفوليك في اليوم ، لأنه من المهم لاستعادة خلايا الدم الحمراء والخلايا. الأرز البني يحتوي على ضعف حمض الفوليك مثل الأرز الأبيض.

من كل ما سبق ، من السهل استنتاج كمية الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض ، لذلك ننصحك بإدخال الأرز البني في نظامك الغذائي والتخلص من البيض.

المؤلف: A.Z. ، الصورة: bxd / freeimages

أيهم أفضل للرجيم الرز أم البرغل (يونيو 2021)